Честно признаться, обычно маленькие дети на кухне не радуют взрослых, если только они с удовольствием едят свою кашу и овощи. Подгоревшие яичницы и кривые бутерброды – не самое желанное вознаграждение, за которое кто-то согласится убираться и ремонтировать. К тому же, количество опасностей на кухне порой пугает.
Поэтому обычно детям остается только скучное мытье посуды и накрывание стола. В то время как есть семь простых правил от нашего сайта, которые помогут вам полюбить время, проведенное вместе на кухне. Особенно эти правила подойдут для долгих праздничных дней. Подарите своему ребенку еще один подарок: начните готовить вместе!
Почему это так важно?
Кухня – это настоящее царство в доме! Здесь собраны самые разнообразные предметы, здесь проводит большую часть времени мама (а иногда и папа). Здесь можно сочетать жидкости и продукты, нарезать все на мелкие кусочки, а в итоге создать что-то совершенно новое и удивительное. Неотразимо, не правда ли?
Если вовлечь ребенка в процесс готовки, не пугать его опасностями и строгостями, а вместо этого создать атмосферу удивления и творчества, то кухня превратится из запретной зоны в место, где можно провести увлекательное время. А кто знает, может быть, в будущем это станет основой для семейных кулинарных мастер-классов?
Кроме того, исследования показывают:
- Половина взрослых утверждает, что не хватает времени на игры с детьми; четверть жалуется на скучноту игр с ребёнком; две трети считают, что дети должны учиться готовить самостоятельно;
- Если ребёнок участвовал в приготовлении пищи до школы, то к 7-8 годам он предпочитает полуфабрикаты и фаст-фуд в значительно меньшей степени, чаще употребляет овощи (Проблема ожирения в детстве);
- Это касается не только 7-8 летних детей: студенты, проживающие отдельно от родителей, также выбирают более здоровое питание – если они начали готовить не только в школьные годы (Аппетит).
В целом, готовка вместе с детьми приносит много преимуществ. А теперь давайте поговорим о том, как это сделать без стресса и беспорядка.
Продумайте, что вы будете готовить
Подумайте заранее, с каким рецептом вы начнете готовить вместе с ребенком. Не выбирайте ничего сложного: выберите то, что вы делаете на автомате. И не забудьте оставить место для помощника!
Также, было бы здорово, если бы результат можно было попробовать почти сразу, а не ждать час запекания в духовке. Полчаса на приготовление — это оптимальное время.
Готовые слои теста, замороженные овощи и фрукты, цукаты и орехи, консервированная фасоль — это все, что можно взять и начать готовить. Но если ребенок еще маленький, убедитесь, что ингредиенты безопасны в сыром виде. Например, ничего плохого не случится, если ребенок попробует замороженную фасоль. Но с сырым мясом стоит быть поосторожнее.
Приготовьте омлет с овощами, упрощенный вариант штруделя из слоеного теста, незатейливое имбирное печенье.
Процесс предварительной подготовкиладки
Прежде чем начать кулинарные эксперименты на кухне, не приглашайте детей, важно следовать точным цифрам во многих рецептах. Например, в нашем рецепте фисташкового печенья без выпечки не так важна точность, как наличие жидкого меда и масла, которые могут быть трудными в очищении. Поэтому заранее приготовьте и отмерьте все сыпучие, липкие и жирные ингредиенты, чтобы избежать лишних хлопот.
Также не забудьте подготовить все необходимые инструменты, посуду, рулон бумажных полотенец (лучше иметь пачку влажных салфеток), кухонные прихватки и фартук.
Обратите внимание!Если вы готовите развлечение для нескольких детей, помните, что одного взрослого хватит на троих детей в возрасте от 5 до 9 лет. Чем больше детей и чем они младше, тем больше взрослых должно быть в вашем распоряжении. Это важно, чтобы никто не чувствовал себя ущемленным или был поглощен техникой вместо общения.
Соблюдаем технику безопасности
Перед тем, как приступить к совместному приготовлению, сделайте так, чтобы ваш ребенок ознакомился с используемыми инструментами и техникой. Подберите для малышей ненаточенный детский нож или предоставьте пластиковый, а для «взрослых» продемонстрируйте процесс, чтобы избежать желания самостоятельно браться за них. Если придется взбивать что-то венчиком, предложите ему попробовать это в миске с водой. Покажите лопатку, шумовку, дуршлаг – всё, что планируется использовать.
С возрастом поваренка, появляется больше возможностей – и больше нужно знать об оборудовании. Дайте ему в руки выключенный миксер, чтобы понять его вес, научите, как включать (и, самое главное, выключать!) плиту, как управлять температурой и как ставить на нее посуду.
Даже если эти предметы сейчас кажутся слишком сложными, знакомство с ними позволит оценить их и не пытаться браться за что-то новое и непонятное во время приготовления.
Подражайте Джейми Оливеру! На его кухне всегда слышны крики «Я несу горячее!» или «Я иду с ножами!». Это позволяет профессионалам избежать травм, а детям тем более.
Мы читаем рецепт вместе
Даже если вы помните наизусть, как приготовить блинчики, найдите подходящий шаг за шагом рецепт – предпочтительно с картинками. Прочитайте его вместе, чтобы ребенок понял последовательность действий: что делать сначала, а что потом. Что нужно подготовить до включения плиты. Это поможет избежать суеты и неловких ситуаций, когда яйца еще не взбиты, а сковородка уже нагревается.
Распределение ролей
Заранее спланируйте этот этап (особенно, если вас несколько детей) и распределите роли в ходе чтения инструкции. Согласуйте заранее, кто будет замешивать тесто, кто будет ломать шоколад для брауни, а кто будет смазывать противень. Что касается вырезания печенья или заворачивания пирожков, это действие можно выполнить вместе.
Для тех, кто только начинает экспериментировать на кухне, идеальны рецепты с несколькими слоями, минимальным риском ошибок и с использованием только духовки (или даже без выпечки).
Например, приготовьте вместе пиццу, запеките бутерброды, приготовьте яркую лазанью из готового теста. Или ограничьтесь салатами и фруктовыми десертами, где нужно просто нарезать и смешать все ингредиенты.
Уборка – часть готовки
Даже пятилетний ребенок может протереть стол и помыть посуду в раковине. Вовлекайте их в процесс уборки, научите заметать следы, чтобы никто не догадался, что за блюдо будет на столе.
Не отказывайтесь от этой обыденной рутины и не отпускайте ребенка из кухни. Постепенное привыкание к уборке поможет избежать неприятных сюрпризов в будущем, когда маленький повар подрастет и сам начнет готовить на кухне.
Самое главное — наслаждайтесь процессом!
Помните, что главная цель — не идеальные круассаны, а время, проведенное в удовольствие вместе. Не бойтесь, если печенье получилось не совсем идеальным или даже не поднялось как надо. Не волнуйтесь: есть еще много времени, чтобы отточить мастерство по изучению фирменных рецептов.
Основное – вы вместе провели полчаса на кухне, освоив что-то новое, дети внимательно слушали вас и повторяли за вами. И все это – quality time, этот ценный «качественно проведенный момент», который так важен для развития детей.
Использование правильных кухонных инструментов
- Хороший нож не только облегчает работу по нарезке продуктов, но и обеспечивает равномерный размер и форму ингредиентов.
- Прочная сковорода с антипригарным покрытием поможет вам добиться идеальной жарки без прилипания продуктов к дну.
- Кухонный термометр позволит контролировать температуру приготовления, что сделает ваши блюда более вкусными и безопасными для здоровья.
- Миксер или блендер помогут быстро и эффективно смешивать ингредиенты для приготовления соусов, кремов и десертов.
Использование правильных кухонных инструментов не только делает процесс приготовления блюд более комфортным, но и позволяет вам раскрыть свой кулинарный потенциал и создать настоящие шедевры на вашей кухне.
Экспериментирование с новыми рецептами
Подбор соусов и специй – это настоящее искусство. Окунитесь в мир фантазии и кулинарных экспериментов, чтобы создать уникальный и неповторимый вкус. Попробуйте сочетания, которых вы ранее не пробовали, и оцените результаты своего творчества.
Экспериментирование с новыми рецептами позволит вам расширить свои кулинарные горизонты и открыть для себя совершенно новые вкусы. Не бойтесь рисковать и пробовать что-то новое – возможно, именно в этом заключается секрет создания идеального блюда!
Подбор соусов и специй
- При выборе соусов и специй важно обращать внимание на их совместимость с основными ингредиентами блюда. Например, к рыбным блюдам подойдет лимонный соус, а к мясным — горчичный или барбекю.
- Не стоит забывать о том, что некоторые соусы могут быть достаточно острыми, поэтому важно учитывать предпочтения гостей и соблюдать меру при добавлении специй.
- Экспериментирование с соусами и специями также позволяет создавать новые вкусовые сочетания и открывать для себя новые кулинарные горизонты. Попробуйте добавить к овощным блюдам базилик или розмарин, а к мясным — карри или куркуму.
- Не забывайте, что важно учитывать предпочтения каждого члена семьи или гостя, чтобы создать блюдо, которое всем придется по вкусу. Также необходимо помнить о том, что не все соусы и специи сочетаются между собой, поэтому стоит избегать излишнего «перегораживания» вкусов.
Оценка готового блюда
При оценке блюда следует обратить внимание на его внешний вид, аромат, текстуру и конечно же вкус. Внимательно оцените сочетание ингредиентов, не забывайте о специях и соусах, которые могут изменить окончательный результат блюда.
- Оцените внешний вид блюда: насколько привлекательно оно выглядит на тарелке.
- Оцените аромат блюда: приготовленное блюдо должно радовать нос своими ароматами.
- Оцените текстуру блюда: она должна быть сбалансированной и приятной на вкус.
- Оцените вкус готового блюда: он должен быть выразительным, гармоничным и удовлетворительным.
Помните, что оценка готового блюда — это не только способ узнать, насколько удачно у вас получилось приготовить что-то вкусное, но и возможность улучшить свои навыки готовки, поэтому не пренебрегайте этим важным этапом процесса приготовления пищи.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Почему дети часто делают ошибки на кухне?
Дети дошкольного и младшего школьного возраста часто делают ошибки на кухне из-за их недостаточного опыта и навыков приготовления пищи. Они могут не знать правильные пропорции ингредиентов или просто не уметь правильно обращаться с кухонными приборами.
Как можно привлечь детей к участию на кухне безопасным способом?
Чтобы привлечь детей к участию на кухне безопасным способом, взрослым следует предложить им простые, безопасные задания, такие как помощь в смешивании ингредиентов или нарезке овощей под присмотром. Важно следить за безопасностью и обучать детей правильным приемам на кухне.
Какие меры безопасности следует предпринять на кухне, если дети участвуют в приготовлении пищи?
При участии детей в приготовлении пищи на кухне необходимо соблюдать меры безопасности, такие как надевание фартуков, использование неподвижных ступенек для доступа к высоким шкафам, обучение правильным методам работы с ножом и горячими предметами.
Какие преимущества может принести участие детей в готовке на кухне?
Участие детей в готовке на кухне может принести множество преимуществ: развитие творческих способностей, улучшение навыков коммуникации, повышение уровня ответственности и самостоятельности, а также укрепление связи между родителями и детьми.
Как можно сделать опыт готовки на кухне более интересным и увлекательным для детей?
Для того чтобы сделать опыт готовки на кухне более интересным и увлекательным для детей, можно варьировать рецепты, проводить мастер-классы, использовать необычные ингредиенты и игровые элементы, а также поощрять детей за их усилия и творческий подход к приготовлению пищи.
