«Откройся, магия!» — сказал Али-Баба, и перед ним раскрылась пещера с сокровищами. Если в вашем детстве вы были поклонником сказок, то, безусловно, помните эту фразу, адресованную загадочному и таинственному Сезаму. Казалось, что в тексте мелькало упоминание о каком-то полезном растении, так как другой персонаж потом старался перечислить привычные названия у закрытой двери: петрушка, капуста, чечевица, горох. Но все они, по-видимому, не обладали теми волшебными свойствами, что их имел Сезам.
Прошли века с Али-Бабой, но о кунжуте или сезаме до сих пор лучше не забывать. Ведь это растение само по себе настоящее сокровище. Сегодня же на сайте мы поговорим о кунжутном масле — одном из его драгоценных сокровищ.
Для здоровья: применение и польза от кунжутного масла
Недавно кунжутное масло стало популярным в наших местах благодаря всплеску интереса к здоровому образу жизни и правильному питанию. В то время как в других культурах это масло давно занимает почетное место, и это вполне заслуженно.
Кунжут (Sesamum indicum) — одно из старейших растений, используемых для получения масла. Оно начали выращивать уже несколько тысячелетий до нашей эры, и этому есть объяснение: культура неприхотлива, хорошо приживается даже в засушливых условиях и дает богатый урожай. Из мелких семян изготавливали вкусное и ароматное масло, которое использовали в пищу. Археологи обнаруживают древние маслобойки при раскопках, где именно из кунжута добывали это масло.
В настоящее время в Индии произрастает дикий кунжут, в то время как несколько родственных видов можно встретить в Африке. Сельскохозяйственные сорта выращиваются во многих странах Африки, Юго-Восточной Азии и даже Южной Америки, начиная от Танзании, лидирующей в производстве семян кунжута, и заканчивая Гватемалой. Основными потребителями кунжута являются Япония и Китай, но значительное количество кунжута и его масла употребляется и на Ближнем Востоке.
Масло извлекается различными способами из белого и черного кунжута, будь то прямой холодный отжим, технологии с применением термической обработки или выжимка масла из обжаренных семян. Наиболее ценным считается масло, полученное путем холодного отжима из черного кунжута, которое отличается особым ароматом, выразительным вкусом и практически безупречным составом.
В кунжутном масле содержатся много полиненасыщенных жирных кислот и микроэлементов, что делает его особенно полезным для организма. Кроме того, в этом продукте присутствуют антиоксиданты сезамолин и сезамин, которые помогают защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов и усиливают действие антиоксидантного витамина Е.
В древние времена в восточных культурах кунжутное масло использовалось не только в пищу, но и в косметических целях. Женщины из гаремов восточных правителей часто делали маски на основе кунжутного масла и йогурта. Кроме того, сезамовое масло применялось в медицине для очищения организма, лечения ожогов и для проведения массажа.
Современные ученые не могли проигнорировать такой уникальный продукт. Исследования свойств кунжутного масла привели к открытию новых ценных свойств этого масла. Вот лишь некоторые из них.
Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами
Американские ученые индийского происхождения провели исследования в Университете Центральной Флориды. Опыты были проведены на мышах, и было обнаружено значительное противовоспалительное воздействие при добавлении сезамового масла и его водных экстрактов в рацион грызунов. Мышки избавились от атеросклероза и гипертонии, и уровень «плохого» холестерина у них снизился.
Существуют основания полагать, что сезамовое масло может оказать такое же действие и на людей.
Возможно, уменьшает боль после травм
Профессионалы из Ирана провели опрос пациентов, страдающих травмами конечностей, в клинике Dezful Ganjavian Hospital. Они начали наносить кунжутное масло местно на область травмы, помимо обычного лечения, и отслеживали изменения самочувствия на 1, 3, 7 и 10 день лечения. Уже через четыре дня после начала использования кунжутного масла было замечено значительное снижение болевых ощущений у пациентов.
Ученые, проводившие исследование, убеждены, что применение кунжутного масла может облегчить не только состояние травмированного пациента, но также снизить финансовую нагрузку за счет дорогостоящих медикаментов и процедур. При этом кунжутное масло доступно по цене и может использоваться в качестве дополнительного средства для улучшения состояния.
Полезно для сердца
Все, наверное, знают, что для поддержания здоровья сердца важна диета с полиненасыщенными жирными кислотами. Этот факт был отмечен и описан так много раз, что просто невозможно не обратить на него внимание.
Доля этих кислот в кунжутном масле превышает 80%, что очень полезно для сердца и сосудов.
В ходе исследования, проведенного в Иранском Центре сердечно-сосудистых исследований, 48 взрослых пациентов потребляли по 4 ложки кунжутного и оливкового масла ежедневно. Через месяц уровень «плохого» холестерина был проверен у всех участников. Пациенты, употреблявшие кунжутное масло, показали более низкий уровень холестерина по сравнению с теми, кто употреблял оливковое масло.
Полезно для контроля уровня глюкозы при диабете
Не только животные были использованы в исследованиях, но и небольшая группа людей, которые имели диабет второго типа.
В обоих случаях добавление кунжутного масла в рацион привело к значительному снижению уровня сахара в крови участников исследования.
Людям с диабетом рекомендуется обратить внимание на семена кунжута и включить их в свой рацион.
Может облегчить состояние при артрите и артрозе
15% населения испытывают дискомфорт из-за боли в суставах, вызванной артритом или артрозом. Для тех, кто сталкивается с этой проблемой, есть хорошие новости: вероятно, кунжутное масло поможет справиться с болью.
Хотя исследования пока проводились только на мышах, их результаты очень обнадеживают: диета с добавлением кунжутного масла привела к заметному улучшению у грызунов уже через 28 дней. Участники этих экспериментов заметили снижение симптомов болезни у грызунов, что было подтверждено анализами крови.
Мы можем лишь надеяться, что в ближайшем будущем клинические испытания подтвердят эффективность сезамового масла в борьбе с артритом, как у мышей, так и у людей.
Показал эффективность в лечении ран и ожогов
Хотя пока что исследования проводились только на животных, в народной медицине кунжутное масло испытано в лечении ран и ожогов с давних времен.
Исследователи анализировали воздействие как чистого масла кунжута, так и насыщенного озоном. Было установлено увеличение уровня коллагена в зоне раны при использовании озонированного кунжутного масла. Коллаген играет ключевую роль в процессе заживления раны.
Нанесение кунжутного масла на место повреждения способствовало ускоренному заживлению ожогов и ран, что обусловлено его антивоспалительными свойствами.
Тем не менее, важно помнить, что на свежие раны и ожоги не следует наносить никакие масла, даже самое качественное кунжутное. В случае получения раны или ожога человека необходимо немедленно обратиться к врачу и избегать самостоятельной экспериментации с народными средствами.
Обеспечивает защиту от ультрафиолетового излучения
Известно уже давно о том, что сезамовое масло обладает защитными свойствами от ультрафиолетовых лучей, поэтому его добавляют в многие средства от солнца. Жители стран с высоким уровнем потребления кунжутного масла применяют его не только в кулинарии, но и как средство защиты от солнечных ожогов.
Кунжутное масло превосходит оливковое, арахисовое и кокосовое по своей способности защитить кожу от ультрафиолетовых лучей.
Однако следует помнить, что при необходимости защитить кожу от солнечного излучения, лучше использовать современные солнцезащитные кремы, чем простое масло.
Поддерживает здоровье и красоту волос
Участникам исследований давали добавки с антиоксидантом из кунжутного масла — сезамином, помимо витамина Е, для ежедневного употребления. Этот компонент способствует усилению действия витамина, имеющего пользу для волос.
Спустя 8 недель проведения эксперимента волосы участников стали крепче и приобрели более яркий блеск.
Согласно народной практике, не подтвержденной лабораторными исследованиями, применение кунжутного масла является древней традицией Востока. Прекрасные дамы втирали его в корни волос для увеличения объема, стимуляции роста и придания блеска.
Может уменьшить тревогу и вернуть качество сна
Использование кунжутного масла имеет давнюю историю в Аюрведе, но недавно японские ученые решили проверить его эффективность в рамках научного исследования.
Аюрведическая техника Широдхара, которая направлена на улучшение сна и борьбу с бессонницей, заключается в том, что на лоб человека капают теплую жидкость по определенной схеме. Это может быть как вода, так и масло.
Ученые из Японии провели данную процедуру в течение 2 месяцев, в результате чего испытуемые отметили улучшение качества сна, а также улучшение общего качества жизни в анкетах.
Хотя улучшения были незначительными, исследователи считают, что аюрведические методы с использованием кунжутного масла могут быть безопасным способом дополнительного лечения для людей, страдающих нарушениями сна, и для некоторых они могут заменить таблетки.
Поможет улучшить состояние кожи
Использование кунжутного масла в косметических масках — это традиция, которая уходит корнями в древность. Кожа приобретает упругость, эластичность и словно озаряется свежестью. Теперь наука дает объяснение: все дело в содержании антиоксидантов и полезных ненасыщенных жиров. Кроме того, масло способствует производству коллагена в коже.
Кунжутное масло может успешно заменить привычное оливковое.
Эксперт отмечаетНити Патак, биолог, National Bureau of Plant Genetic Resources, ИндияСемена кунжута в Индии традиционно используются в питании, косметике и медицине. Это ценный источник питательных веществ, минералов и высококачественных жиров. В индийской вегетарианской кухне кунжут является отличным источником многих питательных элементов, включая кальций.
Присутствие лигнанов, сезамолина и сезамина, а также фитостеролов и токоферолов помогает предотвратить окисление масла, повышая его ценность.
Но важно помнить, что минеральные элементы из семян не переходят в масло, поэтому рацион лучше дополнять целыми семенами для максимальной пользы.
Людям с аллергией следует быть осторожными, так как кунжутное масло может вызвать аллергические реакции.
Повышает иммунитет
В данном разделе мы рассмотрим, как употребление определенных продуктов способствует укреплению защитных функций организма. Повышение иммунитета играет важную роль в поддержании здоровья и защите организма от различных инфекций и болезней.
- Овощи и фрукты, богатые витамином C, помогают укрепить иммунитет и защитить организм от вирусов и бактерий.
- Продукты, содержащие цинк, такие как орехи и морепродукты, способствуют активации иммунной системы и повышению устойчивости к инфекциям.
- Полезные жиры, в том числе омега-3 кислоты, которые содержатся в рыбе и орехах, способствуют укреплению иммунитета и снижению воспалительных процессов в организме.
Регулярное употребление этих продуктов поможет укрепить иммунитет, что позволит вам чувствовать себя бодрее и энергичнее, а также защитит от различных заболеваний.
Помогает снизить холестерин
Помогая снизить уровень холестерина в крови, регулярное употребление определенных продуктов способствует поддержанию здоровья суставов. Как известно, высокий уровень холестерина может привести к образованию холестериновых бляшек, что в свою очередь может негативно сказаться на суставах. Поэтому, следить за уровнем холестерина – значит, заботиться о здоровье суставов.
Выбирая правильные продукты и следя за своим рационом, можно значительно улучшить состояние суставов и предотвратить различные заболевания. Профилактика – это лучшее средство борьбы с проблемами суставов. Уделите внимание своему питанию и заботьтесь о своем здоровье!
Поддерживает здоровье суставов
Правильное питание, богатое витаминами, минералами, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами, играет ключевую роль в поддержании здоровья суставов. Особенно важно употреблять продукты, способствующие укреплению и восстановлению хрящевой ткани, такие как рыба, орехи, овощи и фрукты. Также необходимо правильно контролировать вес, так как лишний вес негативно сказывается на состоянии суставов.
Активный образ жизни и занятия спортом также помогут сохранить здоровье и подвижность суставов. Регулярные упражнения способствуют укреплению мышц и связок, что снижает нагрузку на суставы и улучшает их функциональность. Важно выбирать подходящие виды физической активности, которые не наносят вреда суставам.
Повышает энергию и выносливость
Каким образом определенный продукт может способствовать увеличению запасов энергии в организме и повышению уровня выносливости?
Для достижения более высоких результатов в физических нагрузках, важно, чтобы уровень энергии в организме был на достаточно высоком уровне. Использование продуктов, способствующих увеличению запасов энергии и повышению выносливости, может быть ключом к более успешным тренировкам и общему улучшению самочувствия.
- Употребление продуктов, богатых витаминами группы В, таких как яйца, орехи, и цельнозерновые продукты, способствует увеличению энергии за счет оптимизации обмена веществ.
- Белковая пища, такая как мясо, рыба, и бобовые, помогает поддерживать мышцы и повышает выносливость при физических нагрузках.
- Употребление комплексных углеводов, содержащихся в овощах, фруктах, и цельнозерновых продуктах, является важным элементом поддержания стабильного уровня энергии в организме.
Таким образом, рацион, богатый разнообразными продуктами, способствующими повышению энергии и выносливости, может значительно улучшить спортивные результаты и сделать ощущение усталости менее выраженным в повседневной жизни. Включение таких продуктов в ежедневный рацион поможет поддерживать высокий уровень активности и энергии на протяжении всего дня.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Что означает фраза «Сезам, откройся» и как она связана с сказками?
Фраза «Сезам, откройся» известна благодаря сказке про Али-Бабу, где она использовалась для открытия волшебной пещеры с сокровищами. Сезам здесь предположительно является наименованием какого-то таинственного растения, способного открывать двери к сокровищам. Другие персонажи сказки не могли повторить фразу, используя более обыденные названия растений, что указывает на волшебную силу и уникальность слова «Сезам».
Какие растения были перечислены другим персонажем в сказке про Али-Бабу?
Другой персонаж в сказке про Али-Бабу попытался открыть дверь к сокровищам, называя различные растения: петрушка, капуста, чечевица, горох. Однако ни одно из этих растений не обладало той же волшебной силой, как у слова «Сезам», и дверь осталась закрытой.
Какова роль фразы «Сезам, откройся» в сказке про Али-Бабу?
Фраза «Сезам, откройся» является ключом, который открывает дверь к сокровищам в сказке про Али-Бабу. Это слово обладает волшебной силой, способной разгадать тайны и открывать доступ к сокровищам, в то время как обыденные названия растений не имеют подобного эффекта.
Почему герои сказки не могли открыть дверь, называя более обыденные растения?
Герои сказки не смогли открыть дверь, называя более обыденные растения, потому что только слово «Сезам» обладает волшебной силой, способной разгадать тайны и открывать двери к сокровищам. Остальные названия растений не имели такой же магической силы и не могли разблокировать вход в пещеру.
Как вы думаете, что символизирует слово «Сезам» в сказке про Али-Бабу?
Возможно, слово «Сезам» в сказке про Али-Бабу символизирует волшебство, тайны и скрытые сокровища, которые доступны только избранным. Это слово представляет собой ключ к тайнам и сокровищам, показывая, что иногда необходимо верить в волшебство и необычные силы для достижения цели.
